Pflaumen-Crumble mit Haferstreuseln
Spätsommer aus dem Ofen
Saftige Pflaumen, Zimt und knusprige Haferstreusel: Dieser Crumble ist schneller vorbereitet als ein Kuchen und schmeckt warm mit Joghurt oder Vanilleeis.
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Kochzeit
- 30 Minuten
- Gesamt
- 45 Minuten
- Menge
- 6 Portionen
Zutaten
- 700 g Pflaumen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 120 g Mehl
- 80 g Haferflocken
- 90 g kalte Butter
- 70 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Pflaumen halbieren, entsteinen und mit Zucker sowie Zimt mischen.
- In eine Auflaufform geben.
- Mehl, Haferflocken, Butter, braunen Zucker und Salz zu Streuseln verreiben.
- Streusel über den Pflaumen verteilen.
- Bei 190 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Saft blubbert und die Streusel goldbraun sind.
Tipps
- Mit säuerlichen Pflaumen wird der Crumble besonders ausgewogen.
- Mandeln oder Haselnüsse in den Streuseln geben extra Crunch.
Typische Fehler vermeiden
- Warme oder weiche Butter verwenden: Kalte Würfel nur so lange verreiben, bis unterschiedlich große Streusel entstehen.
- Nur auf die Farbe der Streusel achten: Der Crumble ist fertig, wenn auch der Fruchtsaft am Rand sichtbar blubbert.
Varianten und Alternativen
- Zwetschgen oder feste Birnen können die Pflaumen ersetzen; die Zuckermenge an die Süße der Früchte anpassen.
- Für nussige Streusel 30 g Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzen; dadurch kommt das Allergen Schalenfrüchte hinzu.
Aufbewahrung und Hinweise
Aufbewahrung
Abgekühlt abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Portionsweise bei 170 °C erwärmen, damit die Streusel wieder trockener werden.
Allergene
Weizen/Gluten und Milch; Hafer kann Spuren von Gluten enthalten. Mit Nüssen zusätzlich Schalenfrüchte.
Redaktionelle Einordnung
Die konkrete Beschreibung und die ergänzenden Hinweise wurden für Rezepte daheim redaktionell formuliert. Ein Anspruch auf die Erfindung des Gerichts wird damit nicht verbunden.
Für diese Fassung ist derzeit kein persönlicher Kochtest dokumentiert.